Folár de Olhão

Mistura-se a manteiga, a banha, o sumo das laranjas, a aguardente, o fermento e o sal. Juntando de seguida a água e a farinha.

Amassa-se a massa. Separa-se a massa em porções do mesmo tamanho e fazem-se bolas, que se estendem com o rolo até ficarem circulares e planas, com cerca de 10 cm de diâmetro.

Barra-se muito bem cada círculo com manteiga derretida e polvilha-se abundantemente com açúcar e um pouco de canela. Dentro de uma forma sobrepõem-se vários círculos uns por cima dos outros.

Deixa-se levedar durante 1 hora a 50º no forno.

Novamente polvilha-se abundantemente com açúcar e um pouco de canela.

Cozer cerca de 1h a 200º

O folar da foto foi feito com metade da receita.


Fonte: ForumBimby (Carlota)


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